光大控股義工隊再助“惜食堂” 攜手減少食物浪費 惠澤基層社群

自去年起，光大控股便積極投身“惜食堂”義工活動，持續組織員工到不同惜食堂廚房，助力食物回收及分類工作，以實際行動支持環保及社區關懷，踐行企業社會責任。今年8月8日，光大控股義工小隊再次出發，前往沙田新建的“惜食堂”食品製作中心，以實際行動支持弱勢群體，傳遞社會溫暖。

與以往不同，此次活動選址於沙田新建的 “惜食堂” 食品製作中心。這一新建中心具備更為先進的設施與更大的作業空間，能極大提升食物處理效率。而光大控股義工小隊的到來，恰是該中心啟用後的重要助力。小隊成員共 10 人，其中部分義工已有豐富的 “惜食堂” 服務經驗，這使得他們在到達製作中心並完成個人衛生處理後，能夠迅速且熟練地投入工作。在廚房作業中，義工們分工明確，高效協作。有的負責削皮、有的負責切菜、有的負責篩選爛掉的菜葉等，確?？墒秤貌糠直患庸こ蔂I養均衡的餐食，不可食用部分則轉化為堆肥或動物飼料。

光大控股義工隊的高效協作使得此次活動取得明顯成效，當日共回收約750公斤的蔬菜，遠超以往單次活動的回收量，使更多剩餘食材得以充分善用，既惠及更多基層社群成員，又有效降低了因食物腐爛產生的甲烷等溫室氣體排放，推動“零浪費”核心環保目標的實現。